De Angelis, D.; Pasqualone, A.; Squeo, G.; Caponio, F.; Summo, C. Amino Acid and Fatty Acid Compositions of Texturized Vegetable Proteins: Composizione Di Proteine Vegetali Testurizzate. Ital. J. Food Sci. 2022, 35 (1), 19-25. https://doi.org/10.15586/ijfs.v35i1.2265.